Kostråd vid laktosintolerans

Mjölk består av vatten, protein, fett och socker samt en hel del vitaminer och mineraler. Sockret i mjölken heter laktos.

I tarmen finns det tarmludd som bland annat har till uppgift att suga upp näringen i maten. På tarmluddet finns ett enzym som har till uppgift att bryta ned mjölksockret. Detta enzym heter laktas.

Om detta enzym saknas eller om man har för lite av det kan kroppen inte ta hand om mjölksockret vilket resulterar i till exempel diarré, uppspändhet och körningar i magen. Laktosintolerans är ingen allergi.

Laktos = mjölksocker
Laktas = enzym som bryter ned mjölksocker

Det är mycket olika hur mycket laktos man tål vid laktosintolerans och därför är inga livsmedel direkt tillåtna eller förbjudna utan toleransen är av mycket individuell karaktär. För att må bra är det betydelsefullt att hålla sig inom sin tillåtna laktosmängd per måltid.

Olika grader av laktasbrist

• Laktosfri kost
  All laktos utesluts, även hårdost
  
  Välj:
  Mjölkfritt bröd
  Mjölkfritt matfett och olja.
  Mjölkfri leverpastej
  
  Detta ger 0 g laktos per dag.
  
  
• Kraftigt laktosreducerad kost
  All laktos utesluts förutom hårdost som ska användas. I övrigt som nivå 1.
  
  Detta ger i snitt cirka 0 - 0,5 g laktos per dag.
  
  
• Måttligt laktosreducerad kost
  Välj:
  Vanligt bröd
  Vanligt margarin
  Livsmedel med små mängde laktos se tabell nedan, spalt 4 & 5 med individuell variation.
  Låglaktosmjölk
  Låglaktosfil
  Låglaktosvispgrädde
  
  Undvik maträtter med stora mängder mjölk, t ex pannkakor och risgrynsgröt. (Eller gör dem på låglaktosalternativ)
  
  Detta ger i snitt cirka 2 – 5 g laktos per dag.
  
  
• Lätt laktosreducerad kost
  Uteslut mjölk som dryck.
  
  Detta ger i snitt cirka 5 – 10 g laktos per dag.

Laktastabletter/kapslar kan köpas på apotek.

Dessa råd är generella. Kontakta dietist för mer individuella råd.